據《本草綱目》記載， 松茸營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等有效成份。 松茸還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌效用。在歐洲、日本自古就有視松茸為山珍，在日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。松茸菌是名貴的野生食用菌，菌肉白色，肥厚，具有香氣，味道鮮美的特點。松茸菌含蛋白質，脂肪，多種氨基酸和維生素 B1、B2 。松茸在日本、歐洲被視為食用菌中的珍玉、具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅虫等功效。還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。可炒食、清蒸、煮肉湯汁。