微波設備在調味品（雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉）等的加熱、乾燥與殺菌處理。也適用於對脫水蔬菜、海產品香料（海帶、紫菜、魚、蝦）的乾燥。 香料的加工工藝：濃縮膏狀物、進料系統、進料能量抑制器、微波乾燥器、出料能量抑制器、冷卻系統、出料打碎系統

微波乾燥特點：

1.乾燥時間短，產品的香味濃厚；

2.乾燥溫度低、均勻，產品的色澤亮麗；

3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收最好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多於含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻乾燥；

4.乾燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波乾燥具有膨化作用，對後續的粉碎大有幫助； 5.節能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。

6.易於控制，工藝先進。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便。

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