甘氨酸是氨基酸系列中結構最為簡單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時具有酸性和碱性官能團，在水溶液中為強電解質，在強極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點和熔點，通過水溶液酸碱性的調節可以使甘氨酸呈現不同的分子形態。
　　產品英文名 Glycine:Aminoacetic acid

產品用途 用於化肥的無毒脫碳、醫藥及農藥等
　　CAS號 56-40-6
　　毒性防護 本品無毒，無腐蝕性。
　　包裝儲運 採用塑料袋，外套丙綸編織袋、麻袋或圓木桶包裝，每袋25kg。貯于陰涼通風乾燥處。按一般化學品規定貯運。

　　食品級甘氨酸
　　1. 用做調味劑 、甜味劑，與DL- 丙氨酸、枸櫞酸等配合使用於含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑 、緩衝劑；在腌制鹹菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
　　2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖；
　　3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩衝作用；
　　4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；
　　5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
　　6. 用作奶油 、乾酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩定劑；
　　7.用作食品加工中對維生素 C 進行穩定；
　　8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；
　　9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。
　　醫藥級甘氨酸
　　1.用作醫學微生物和生物化學氨基酸代謝研究的用藥；
　　2.用作金黴素緩衝劑\抗帕鑫森氏病藥物L-多巴\維生素B6\以及甦氨酸等氨基酸的合成原料；
　　3. 用作氨基酸營養輸液；
　　4. 用作頭孢菌素的原料；甲砜黴素中間體；合成咪唑乙酸中間體等等；
　　5.用作化妝品原料。
　　飼料級甘氨酸
　　主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑，作為水解蛋白的增效劑。

　　作農藥中間體，如做為除草劑草甘磷的主要原料；電鍍液添加劑；PH 調節劑
　　[包裝]：食品級：牛皮紙袋，每袋淨重25KG。
　　醫藥級：紙板桶，每桶淨重25KG。
　　飼料級和工業級：編織袋裝，每袋淨重25KG。
　　[運輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日晒雨淋，不能與有毒，有害物同運。