<經濟效益分析>
    1斤黃豆可出6.5-7.5兩豆腐竹，1斤可出豆油皮6兩左右，如添加10-20%輔助原料玉米澱粉，1斤黃豆可生產8兩左右的腐竹，可出7兩左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工費、電費煤炭均1元錢左右，腐竹油皮可炒、煮涼樣、做湯、油炸、涮鍋，用量大、銷路廣，飯店，批發市場，超市，學校食堂均可銷售，日產800斤，可獲利1000多元，可家庭生產，也可辦廠生產。

    <工業流程>
    黃豆浸泡--磨漿--蒸漿--出皮--烘乾
     工作原理：豆漿用蒸汽蒸后，放入特製的磨具中（大小可調），熟豆漿冷卻后凝結的薄皮為油皮，油皮在鮮軟時捏成帶狀挂起為腐竹。

<機械情況>
    生產線有專用鍋爐（大小不一），蒸汽加熱桶，高壓水泵磨漿機，抽漿機，裝料筒，腐竹成型模具盒，盛水鍋，移動車架，水溫表。

A型生產線，日產400斤4人操作（2人一班，12小時，佔地35㎡）

B型生產線，日產800斤6人操作（3人一班，12小時，佔地70㎡）