大蒜素的應用機理

1．1誘食助消化作用。大蒜素具有濃郁的自然香味，能對動物產生較強的誘食作用，能增加畜禽對飼料的采食量，同時強烈的大蒜氣味能刺激動物消化液的分泌，加速胃腸道的蠕動。1．2提高機體免疫力。大蒜素可激活動物單核細胞分泌水平，促進畜禽機體溶菌酶大量釋放，活性顯著提高，水解細菌細胞壁中的粘多肽，使致病細菌細胞裂解死亡，增強了機體的非特異性免疫功能，起到抗感染的作用。同時在體液免疫、細胞免疫及抗腫瘤免疫方面都起着十分重要的作用。

1．3抑菌、殺菌作用。大蒜素具有強大的廣譜抑菌和殺菌作用，對痢疾桿菌、霍亂桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌及鏈球菌等均有抑殺作用。大蒜素分解產生的新生態硫是較強的天然殺菌劑。

1．4防霉驅虫作用。大蒜素不僅能殺滅各種細菌，而且還能有效地殺滅包括黃曲霉、黑曲霉、煙曲霉等各種黴菌，有顯著的防霉作用。大蒜素在酶的作用下轉變成大蒜辣素，以尿的形式排出體外，而大蒜素能阻止成蠅等在糞中的繁殖，抑制幼虫的生長，從而減少養殖場的蚊蠅危害。同時研究表明大蒜素具有一定的防球虫功能。

1．5無毒副作用。無公害大蒜素在畜禽體內無殘留，不易產生耐藥性，可連續使用。