味精，味之素，谷氨酸鈉，

Monosodium glutamate，MSG，   
CAS No.：6106-04-3;
分子式: C5H8NNaO4.H2O ;
分子量: 187.13;
【性味】性平，味酸。

味精也稱味之素（商品名稱），化學名稱谷氨酸鈉，又叫麩氨酸鈉，是氨基酸的一種，也是蛋白質的最後分解產物。是指以碳水化合物如澱粉、大米、糖蜜等為原料，經微生物（谷氨酸棒桿菌等）發酵、提取、中和、結晶而製成的含Ｌ－谷氨酸單鈉一水化物（以下簡稱谷氨酸鈉）的白色晶體或粉末，是人們最為熟悉並廣氾使用的調味品之一。

 味精是安全的，從急性毒性、亞急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然變異性試驗已經証明瞭這一點。

FAO/WHO食品添加劑法規委員會取消對味精食用限量是有科學根據的。但是，安全的不一定是健康的，安全是以正確使用為前提的。

包裝：25KG 紙袋，或依據客戶要求包裝。

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