【燕窩的由來】

燕窩，顧名思義，就是燕子的鳥窩，主要是燕子用他們的唾液做成的。不過這些燕子可不是我們常見的那種燕子，他們屬於雨燕科的一種，稱為金絲燕。雨燕科有24種，但是其中可以食用的燕窩只有3種，包括：草燕、毛燕和金絲燕。

【燕窩的分類】

Ⅰ、按金絲燕筑巢的地點分為：洞燕和屋燕。（注：鳳王銷售的燕窩大部分屬於屋燕，洞燕的會有特別說明）

洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窩、因早期無序的濫采亂挖使絲燕生存環境受到破坏，導致現在洞燕產量逐漸稀少，由於產量的減少，採摘洞燕又是一件具有非常高危險性的事，再加上環保呼聲日益高漲，洞燕將逐漸被屋燕取代。

屋燕：就是金絲燕在人工搭建的屋子里筑的巢窩。從洞燕到屋燕，金絲燕只是筑巢的環境在改變，生活習性並沒有變化。金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來，由於受到人為的保護金絲燕繁衍來越多，所筑的燕窩及時的採摘，營養成份也不被流失，品質上要好于洞燕。

Ⅱ、按顏色分為：血燕、黃燕、白燕。

Ⅲ、按規格分為:燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎。

Ⅳ、按產出形態分為：草燕、毛燕。

【燕窩的功效】

燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及人體必需的重要成分“神經氨酸”——“燕窩酸”（燕窩酸可促進大腦神經細胞的信息傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰儿早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。）

1000g干燕窩內含有：蛋白質：499g         鈣：429mg

                   碳水化合物：306g     磷：30mg

                   水分：104g           鐵：49g

1．燕窩獨特的蛋白質成分含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發育及病后復原。

2．碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。

3．燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起着很大的作用。

4．鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。

5．燕窩中含有豐富的礦物質，活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。

燕窩十大功效總結：

1．補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2．虛養胃、止胃寒性、嘔吐，胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

3．凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4．止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5．使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6．含多種氨基酸，嬰幼儿和儿童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7．孕婦在妊娠期間、產前產後進食，有安胎、補胎之效。

8．燕窩是天然增津液食品，含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9．凡經電療、化療引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯改善。

10．燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。