1、核桃健腦養腦的功效：核桃油中不含膽固醇，可有效預孩老年疾呆症的發生；豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液淨化，為大腦提供新鮮血液。

2、核桃油預防心腦血管疾病的功效：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。

3、核桃油保護皮膚的功效：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。

4、核桃油提高內分泌系統功能的功效：核桃油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不 飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強。

5、核桃油對骨骼系統的功效：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。

6、核桃油的防癌功效：由於核桃油中含有豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌沖從血液 中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。

7、核桃油作為母嬰食品的功效：核桃油的營養成份中，人體不能合成的亞油酸亞麻酸的比值和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼儿的神經和骨骼的生長發育，是孕婦的超級營養品和胎儿生長劑。

核桃油被人體消化、吸收和利用的程度

人們並不是消化了的東西都能吸收和利用，人體吸收和利用食物的養分是有條件的。即符合人體所需模式的就能吸收和利用，不符合就很難吸收和利用。作為必需脂肪酸的亞油酸和亞麻酸被人體吸收利用也有一定的合適比例，由於人種不同，這個比例也有所差異，我國規定的是4-6：1，核桃油為5.6：1。符合這個模式，極易被人體吸收。

胎儿處於大腦形成的關鍵時期，准媽媽在飲食方面特別注意補充胎儿腦部發育所需攝取的營養物質並不能很好的吸收。核桃油有透腸直接吸收功能，既不增加媽媽的腸胃吸收負擔，又可以給胎儿提供所需的營養。孕婦每天堅持使用純天然核桃油，不僅有利於胎儿健康發育，促使胎儿頭頂囟門提早閉合，也有助于自身的健腦、養顏、美膚、潤發。讓寶寶健康聰明是媽媽選擇核桃油的理由！