安琪甜酒曲（傳統型）

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安琪甜酒曲（風味型 - 新品）

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【風味型甜酒曲 產品特點】

1、風味曲的特點是酒味比原來的甜酒曲大；

2、風味曲的用量比原來的略大。發酵溫度提高到31攝氏度。

3、風味曲可以做兩用型的，喜歡甜味的發酵48小時即可，喜歡酒味的發酵72小時酒味會很重。

4、風味曲不會產生黑孢子，製作米酒成品品相好。；

5、各種雜菌比土曲低得多（土曲中的很多雜菌是有害健康的）幾乎是純曲，但卻具有土曲的風味。

【用法】：

每包可做1.5-2.0公斤糯米或大米，將米浸泡5-24小時，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）蒸熟后降溫至溫熱（約35攝氏度）撒曲加冷開水拌勻，裝入器皿于31攝氏度左右環境下、保溫30-60小時有酒香味即可食用。

【品牌】：安琪

【配料】：根黴菌、米粉

【規格】8克*300袋/箱

【用法】：

第一步：將米（以糯米為最好）淘洗乾淨放入清水淹沒浸泡6—12小時（冬天略長），將糯米浸泡至用手碾即碎。

第二步：瀝干水后，蒸熟。

第三步：用冷開水將蒸熟后的糯米攤開沖洗降溫至溫熱（30度左右）做到米粒之間不粘連為好。

第四步：將蒸熟的糯米撒曲拌勻裝入容器中抹平,容器中間搭窩留一圓孔，容器封口，放在30度左右溫暖的地方發酵24—36小時有酒香味即熟。

【貯藏】：陰涼乾燥處

【保質期】：12個月

【批准文號】：宜市衛食字第02040600

【產品標準號】：Q/YB.J02.02

通過ISO9000質量管理體系認証

【米酒一說】
  米酒又稱甜酒、醪糟、酒釀。是我國民間的一種傳統食品，已有兩千多年的食用曆史，是百姓喜愛的一種營養保健食品。
  上佳米酒色白汁清，密香濃郁，香甜可口，飲后開胃提神。米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血、滋陰補腎及潤肺這功效，是老幼皆宜的營養佳品。
  米酒有很多的食用和藥用價值，在生活中廣氾應用。將米酒兌清水燒沸，加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳餚（如火鍋）中米酒也是必不可少的調味品。另外，史書記載，東漢醫聖張仲景用米酒配伍中藥，為老百姓防治瘟疫（如流感）。病后、產婦或婦女經期多吃，尤有益處。
  最近，日本科學家還發現，米酒中含有一組對人體十分有益的酶制劑，常吃可以增強記憶力。
  安琪甜酒曲採用現代生物科學技術生產，營養衛生、使用簡便，是家庭和工廠製作米酒的上佳原料。