復合薯片生產線生產的復合薯片是一種以馬鈴薯雪花粉為主要原料而復合生產的圓型薄片，由美國寶潔公司（P&G公司）在1970年首創發明的，至今僅30餘年曆史，但因其味獨特、無油膩感，採用復合罐裝，保質期長，攜帶方便，可分批取食等特點，已成為風靡世界的一種休閑食品。現在，復合馬鈴薯片的生產除美國外已發展到南美、歐洲、日本、臺灣、泰國等亞洲國家和地區。估計，目前全世界復合馬鈴薯的年銷量已超過10億元。

        復合薯片與其它馬鈴薯食品相比較具有以下的特點：

1） 復合薯片採用馬鈴薯全粉、馬鈴薯澱粉等馬鈴薯一次加工產品為原料進行生產的，其對加工點的選擇就不如油炸薯片那樣嚴格；

2） 復合薯片採用復合工藝加工生產，與其它馬鈴薯食品相比，在產品的形狀、品種、規格，尤其是產品的口味、風味的調製、薯片含油量的控制等方面與油炸薯片相比有着更大的靈活性；

3） 復合薯片大多採用紙復合罐等硬性容器包裝。與同樣重量的油炸薯片產品相比，包裝容器大大縮小、保質期大大增加。這樣，不僅可以減少產品的運輸、存放等成本，而且也使消費者感到取食方便，迎合了大多消費者的消費習慣。

   目前，我國市場復合薯片的年銷售量約在1.0~1.5萬噸左右。其中我國國內自行生產的約為5000噸左右。 國內市場前景廣闊