[性狀]　無色結晶或白色晶狀粉末。

　　分子式：C6H8O7·H20

　　分子量：210.14

[主要用途]　　

　　主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑

[包裝]　25公斤袋裝、25磅袋裝、1000kg袋托盤包裝

[貯存]避光、密封、乾燥陰涼處貯存。