紅酒櫃工作原理

目前世界上常見的制冷方式有三種：蒸汽壓縮機制冷、吸收式制冷、熱點制冷。前兩種制冷方式雖然效率高，但需灌充制冷劑，對環境有污染的隱患。而熱電制冷剛好填補了這個空白。熱電制冷又稱半導體制冷，是具有熱電能量轉換特性的材料，在通過直流電時有吸熱的現象而得名。該現象最早是在1834年. 　　上個世紀50年代以後，半導體材料的應用技術得到飛速的發展，熱電性能較好的半導體材料使熱電效應大大提高，從而使熱電和制冷進入工程實踐領域。目前，半導體制冷已在國防、工業、農業、醫療、日常生活等領域獲得廣氾的應用。 　　半導體制冷新技術和傳統的制冷方法不同，既無制冷劑，又沒有複雜的機械設備和管道系統，只要給半導體制冷器接上直流電，幾分鐘就可以小範圍結上一曾冰霜。既方便有迅速。因此，它開闢了制冷技術的一個新分支，其應用有着十分廣闊的前景。

葡萄酒與紅酒櫃的關係

像所有天然及易腐爛的食品一樣, 葡萄酒會因它的週圍環境因素產生變化.涼爽的儲存環境, 恆定的溫度保証了葡萄酒原有的品質特征經久不退.這也是為什麼葡萄酒愛好者選擇酒櫃的主要原因.
平直擺放
葡萄酒瓶應始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致葡萄酒氧化、熟化。葡萄酒瓶豎直擺放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此葡萄酒平直擺放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位.
溫度恆定和一致性
溫度是儲藏葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響,，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。 　　絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分布的均勻和一致性。
濕度
相對濕度在65％為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。 如濕度偏低，空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產生異味，同時損坏標籤。
振動
頻繁的振動會干擾葡萄酒沉澱物的穩定。沉澱物隨着葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破坏酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機制冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒。
空氣流通
在潮濕的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。 侵濕的軟木塞易產生有害氣味， 強烈的氣味穿透軟木塞改變葡萄酒原有的品質。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細菌。
紫外光
紫外線破坏有機化合物可使葡萄酒早熟或老化， 尤其丹寧酸，它主要影響着葡萄酒的芳香，味道以及結構， 　　以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道； 因此葡萄酒最好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇， 它的另一個好處還在於不傳導熱量影響酒的溫度.