大豆纖維是由大豆蛋白纖維的羥基與聚乙烯醇復合而成，是中國人發明的第一種人造纖維。由於大豆蛋白富含異黃酮、脂肪酸及各種礦物質，使大豆蛋白纖維具有四大保健功能。從直觀看，大豆纖維具有羊絨般的手感、真絲般的光澤。