本產品為柑橘脫囊衣專用酶，專為柑橘脫除囊衣而設計，使用本產品可保証柑橘囊瓣外觀完整、破碎率低、營養成分流失少；無論從糖、酸還是維生素C的損失程度均比傳統的酸碱法低；囊瓣成形好,不易形成散瓣、破瓣,成品回收率高,並且能保持柑橘原有的風味及色澤。適用於以柑橘為原料生產冷凍橘瓣、水果罐頭、果汁等產品。

一.使用方法

直接將本品加入備好的橘瓣浴液中攪勻，常溫靜置或適當攪拌,經過 ****** 小時即可達到使用效果。如需縮短加工時間，可以適當提高溫度或增加本產品用量。

二.推薦用量：柑橘重量的0.**%-0.**%。請根據小試情況確定。

三.使用條件： pH**-**, 溫度 ** -** ℃