食品安全催生有機食品
近幾年,或者範圍再大點,十幾年甚至几十年來,食品問題層出不窮。而更加諷刺的是,這些食品安全問題結結實實的跟我們上了一堂不能說精彩卻很生動的化學課。
從咸鴨蛋里我們認識了甦丹紅,從銀耳里我們認識了硫磺,從大米里我們認識了石蠟,從木耳中我們認識了硫酸銅,而從牛奶里我們又認識了以前默默無聞的三聚氰胺……,這一 連串的食品安全問題,讓以“食”文化著稱的中國人,在拿起筷子,大快朵頤的同時,心裡不禁打起了小九九,這麼多食品都有問題,我們還能吃什麼?
當然,飯還是要吃的,人也不能因噎廢食,關鍵是我們要吃什麼。在食品安全問題層出不窮時,天然、綠色、無公害的原生態食品理所當然就成了人們的最佳選擇。
所謂的原生態食品,應該具有以下三個要素:
第一,產地環境質量優良。借用一句廣告語“好山出好水,好水出好茶”,食品生長所處的自然環境,對食品本身的質量起到最主要的作用。我們不可能指望都像藕一樣,出與你而不染。舉個大家日常會吃到的食品,虎皮尖椒。大家可能不知道,我國大部分的省市吃到的虎皮尖椒都來自雷州。究其原因,一是雷州有種植辣椒的傳統,光照時間長,適合集中種植。另一個也是主要的原因是雷州的自然環境優良,當地在種植時不會使用農藥和化肥,生長出來的辣椒都是綠色無公害食品,所以受到各地的歡迎。
第二,食品的天然屬性。我們知道,一個土豆和一盒薯片,成分都是馬鈴薯澱粉,可是如果要是食用的話,你會選擇哪個呢?有人會選擇薯片,因為薯片更脆更有味道,殊不知,在馬鈴薯經過油炸、烘烤膨化,再加入一些你知道的或者不知道的調味劑,馬鈴薯的成分和營養還能保存多少?所以,儘量選擇天然不經過加工或者深加工的食品才更健康。
古語有云:“民以食為天”,上個世紀的口號是“解決十三億人口的溫飽問題”,可見,吃,是人們孜孜不倦的追求。而現在,原生態的綠色健康食品成了人們的最愛,大家更願意遵循這樣一個觀念:“吃,更要吃出健康來”!
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