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本品為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的乾燥根莖。冬季采挖，除去鬚根及泥沙，曬乾或低溫乾燥。趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱為“干薑片”。

性狀

折疊干姜

呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。

折疊干薑片

為不規則縱切或斜切片，具指狀分枝，長1～6cm，寬1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節，切麵灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質堅實，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。

折疊鑑別

(1) 本品粉末淡黃棕色。澱粉粒眾多，卵圓形、橢圓形、三角狀卵形、類圓形或不規則形，直徑5～40μm，臍點點狀，位於較小端，也有呈裂縫狀者，層紋有的明顯。油細胞及樹脂細胞散于薄壁組織中，內含淡黃色油滴或暗紅棕色物質。纖維成束或散離，先端鈍尖，少數分叉，有的一邊呈波狀或鋸齒狀，直徑15～40μm,壁稍厚，非木化，具斜細紋孔，常可見菲薄的橫隔。梯紋、螺紋及網紋導管多見，少數為環紋導管，直徑15～70μm。導管或纖維旁有時可見內含暗紅棕色物的管狀細胞，直徑12～20μm。

(2) 取本品粉末2g，加乙醇20ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取干姜對照藥材2g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以環已烷-乙醚(1:1)為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以香草醛硫酸試液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

【檢查】

總灰分 不得過6.0% （附錄Ⅸ K）。

【含量測定】

取本品最粗粉適量，加水700ml， 照揮發油測定法（附錄Ⅹ D）測定。

本品含揮發油不得少於0.8%(ml/g)。

【炮製】

干姜 除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片或塊，乾燥。

本品為不規則片塊狀，厚0.2～0.4cm。照上述總灰分的方法測定，不得過5.5% 姜炭 取干姜塊，照炒炭法（附錄Ⅱ D）炒至表面黑色、內部棕褐色。

【性味與歸經】辛、熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。

【功能與主治】干姜溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。

【用法與用量】3～9g。

【貯藏】置陰涼乾燥處，防蛀。

【制劑】姜流浸膏。

折疊編輯本段藥用信息

(《本經》)

【別名】白姜、均姜、干生姜(《綱目》)。

【來源】為姜科植物姜的乾燥根莖。植物形態詳"生姜"條。

【採集】冬季莖葉枯萎時挖取，去淨莖葉、鬚根、泥沙，曬乾或微火烘乾。

【藥材】乾燥根莖為扁平、不規則的塊狀，有指狀分枝。長4～6釐米，厚0.4～2釐米。表面灰白色或灰黃色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節；在分枝處，常有鱗葉殘存。質堅實，斷面頰粒性，灰白色或淡黃色，質松者則顯觔脈，有細小的油點及一明顯的環紋。氣芳香，味辛辣。以質堅實，外皮灰黃色、內灰白色、斷麵粉性足、少觔脈者為佳。

全國大部分地區有產，主產四川、貴州等地。

【炮製】干姜：揀淨雜質，用水浸泡3～6小時，撈出，悶，潤后切片或切成小方塊，曬乾。炮姜：取姜塊，置鍋內用武火急炒至發泡鼓起，外皮呈焦黃色，內呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬乾。

【性味】辛，熱。

①《本經》："味辛，溫。"

②《別錄》："大熱，無毒。"

③《藥性論》："味苦辛。"

【歸經】入脾、胃、肺經。

①《本草經解》："入肝、肺、腎經。"

②《得配本草》："干姜，入手少陰、足太陰經氣分；炮姜，入足太陰經血分。"

【功用主治】溫中逐寒，回陽通脈。治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒次喘咳，風寒濕痺，陽虛吐、衄、下血。

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