HuanBo加拿大雲嶺冰酒

型號：	-
品牌：	雲嶺酒莊
原產地：	加拿大
類別：	農業、食品 / 酒水飲料 / 酒類
標籤︰	加拿大 , 雲嶺 , 冰酒
單價：	¥980 / 支
最少訂量：	1 支

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產品描述

葡萄酒類別：冰酒

葡萄酒產地：加拿大尼亞加拉半島

葡萄品種：雷司令

葡萄酒級別：VQA

酒精度：9%vol

規格：375ml

每箱瓶數：6支/箱

加拿大酒，在一、二十年前是毫無地位的，就跟英國葡萄酒一樣，只是開玩笑的東西。不過，自八十年代末，加拿大雲嶺冰酒開始在世界的酒展中引起注目，得獎越來越多，甚至引起了人們對冰酒的興趣，不少人甚至以為，雲嶺是創製冰酒的酒莊，完全不知冰酒本來是德國奧地利一帶的傳統產品，可見雲嶺的重要地位。

雲嶺在加拿大的地位，不下于CIoudyBay之在紐西蘭。一家酒莊帶起整個國家的酒業，居功至偉。

加拿大一向被視為氣候嚴寒，不適合種植葡萄釀酒，但雲嶺的創辦人薛拉度和凱莎(DonaldZiraldo，KarlKaiser)以統計數字和實際行動，証明即使在以冬季長期寒冷見稱的安大略省尼亞加拉區，以種植葡萄來說，並不過份嚴寒。

雲嶺的冰酒，最初是用Vidal葡萄釀造的，它用橡木桶醞藏以後，產生了更豐富的層次，更勝很多德國的冰酒。雲嶺的橡木陳年Vidal(OakAgedVidal)堪稱為最複雜典雅的冰酒。

雲嶺酒莊在1975年在加拿大成立，在2000年剛好慶祝二十五週年。回想1975年，雲嶺是1929年以來第一家酒莊在加拿大安大略省取得酒廠執照的。

雲嶺的成功並不偶然，兩位創辦人其實都是受過這方面的訓練。薩拉度在加拿大約Guelph大學修讀農科，畢業后便經營家族的育苗場，專門售寶果樹和葡萄苗凱莎則原藉奧地利，和加拿大女友結婚後便移居安大略省，他有化學系學位，實驗在家裡釀酒。一次凱莎在薩拉度的苗園買了一些雜交的葡萄苗，一段時間后，他帶了一瓶自釀的酒找薩拉度，兩人一邊飲酒，一邊做白日夢，後來決定申請釀酒牌照!

於是，就此開始了雲嶺的傳奇，在一個很多人認為不可能釀出好酒的地方，釀出了震驚世界、獲獎無數的冰酒。

雲嶺的成功吸引了更多人在加拿大釀酒，現在，在西岸的安大略和東岸的不列顛哥倫比亞，都己劃出了法定葡萄酒產區，稱為VQA－－釀酒師優質聯盟。對產區、葡萄品種、種植和釀酒都有嚴格規定，而只有符合所有規定，而且經測試合格，才可以獲准使用VQA標準。以加拿大這認真釀酒一、二十年的地區來說，發展可謂極迅速。

雲嶺對加拿大釀酒的發展，扮演了極重要的角色。雲嶺的釀造冰酒，肯定是和創辦人之一凱沙是奧地利人有關。冰酒，本是德國、奧地利最初發明的，而最近，雲嶺更在奧利地一項世界甜酒大賽中，以1999年的薏絲琳冰酒(Rieslinglcewine)獲得金獎，雲嶺現在繼續釀造世界最複雜細緻的冰酒，而且更把冰酒品種增加到五種：

•VidalOakAged
•Vidal
•Riesling
•CabernetFranc(紅冰酒)
•Sparklinglcewine(冰汽酒)

由1993年，雲嶺又和法國布根地的Jaffalin結盟，在尼亞加拉釀造干口的黑比諾(PinotNoir)和莎當妮(Chardonnay)。

1994年開始，只在不列顛哥倫比亞省的奧卡納根谷釀造比較更溫暖的葡萄酒，如梅樂。