青錢柳，是中國特有的天然保健食品資源，屬胡桃科青錢柳屬珍稀植物，高大落葉喬木，狀似柳樹實非柳，主要生長于海拔500-2500米溝谷和山坡闊葉林的高山原始森林里，樹高達25--30米，果實圓、形如古銅錢，顏色碧綠，因此得名。據《中國中藥志要》記載：其皮、葉具有清熱消腫、止痛功能。現代科學研究証實：青錢柳葉中不僅含有人體所必需的鉀、鈣、鎂、磷等常量礦物質元素，而且富含鋅、硒、鍺等礦物質微量元素，具有良好的防治心血管病和糖尿病等現代文明病的效果。特別是發現青錢柳葉中還有三萜、甾體類、皂苷、香豆精、黃酮等化合物，其主要甜味成分就是三萜皂甙，甜度約為蔗糖的250倍，這些化合物成分能有效降低甘油三脂和膽固醇，使青錢柳具有良好而安全的降血壓、降血脂、降血糖的作用，同時對增強人體免疫力、抗氧化、抗衰老具有獨特效果。

  適宜人群:

  (1)四十歲以上的體胖人群

  (2)有糖尿病家族史人群

  (3)曾經血糖過高的人群

  (4)30歲以上的妊娠婦女，曾經分娩巨大嬰儿者

  (5)高血糖伴有血壓、血脂異常人群

  (6)高尿酸、高血粘、高胰島素中有其中兩個的人群

  (7)常年不參加體力勞動人群

  (8)體弱多病，免疫力低下人群 

  有機營養成分:

　青錢柳黃酮：能有效清除體內的氧自由基，改善血液循環，降低膽固醇，擴張冠狀血管、預防心腦血管疾病。

  青錢柳苷：這是一種天然甜味劑，並且是非熱值皂苷類，能夠滿足高血糖患者對甜味的需求，而不加重病情，同時在降糖、降脂、降壓方面具有很好的作用。

  青錢柳多糖：具有良好的降血糖作用，能夠有效提高高血糖患者糖耐受量。