型號: | ZK-1500C |
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品牌: | 旭眾 |
原產地: | 中國 |
類別: | 農業、食品 / 加工食品 / 方便食品 |
標籤︰ | 成都油炸機 , 四川油炸機 , 貴州油炸機 |
單價: |
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最少訂量: | 1 件 |
雙室真空油炸機系列
四川真空油炸機,成都油炸機,真空油炸機,水果類油炸機、獼猴桃油炸機、木菠蘿有油炸機、葡萄油炸機;
2.蔬菜類:西紅柿油炸機 、四季豆、大蒜、胡蘿蔔、青椒、南瓜、洋蔥等;
3.乾果類:大棗、花生等油炸機 食品廠油炸機 食品廠專用油炸機,真空油炸機價格,供應油炸機,批發油炸機
產品參數:
型 號 | ZK | ZK | ZK | ZK |
規格(mm) | φ 500 | φ 800 | φ1000 | φ1200 |
料筐尺寸(mm) | φ400*240 | φ700*240 | φ900*240 | φ1100*240 |
料筐數量 | 2 | 2 | 2 | 2 |
工作真空度(Mpa) | -0.098~ -0.1 | -0.098~ -0.1 | -0.098~ -0.1 | -0.098~ -0.1 |
工作溫度(℃) | 80~120 | 80~120 | 80~120 | 80~120 |
真空泵功率(kw) | 4 | 5.5 | 7.5 | 11 |
加熱方式 | 電 | 電/蒸氣 | 電/蒸氣 | 電/蒸氣 |
電加熱功率(kw) | 15 | 36 | 45 | 54 |
裝機容量(kw) | 20 | |||
其他 | 含冷卻水組件 | 不含冷卻水塔 | 不含冷卻水塔 | 不含冷卻水塔 |
產 量 | 40 | 110 | 190 | 290 |
年產量(8h) | 150噸/年 | 380噸/年 | 610噸/年 | 900噸/年 |
外型尺寸(mm) | 1500*1000*2500 | 2000*1500*2500 | 2200*1800*2500 | 2500*1800*2500 |
加工食品類型:
1.水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2.蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿蔔、青椒、南瓜、洋蔥等;
3.乾果類:大棗、花生等;
4.水產品及畜禽肉類等。
產品簡介:
雙室真空油炸機是“旭眾” 公司最新研發的第三代真空油炸設備,也是目前全球最新、最節能、最安全、最實用的油炸設備;
第一代單室真空油炸機,第二代水油混合真空油炸機,第三代雙室真空油炸機。
一、雙室真空油炸機特點:
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處於負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏鬆多孔的結構;
2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;
3、脫油採用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;
4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;
5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
6、該機採用不鏽剛材料製成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
二、雙室真空油炸食品的優點:
1、保色作用:採用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若採用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保香作用:採用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中並不溶出,並且隨着原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此採用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處於負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
三、工藝特點:
1、真空油炸是在低溫(80~
2、真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用於:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿蔔、青椒、南瓜、洋蔥等; ③乾果類:大棗、花生等;④水產品及畜禽肉類等。
3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入 其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率 在10%-20%,節油30%-40%,節油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
4、在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。
完善的售后服務:
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成都明輝機械有限公司 | |
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最後上線︰ | 2011/11/26 |