酪蛋白酸鈉

型號：	-
品牌：	康源
原產地：	中國
類別：	化工 / 食品添加劑
標籤︰	增稠劑 , 乳化劑 , 發泡劑
單價：	¥115 / kg
最少訂量：	5 kg

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產品描述

1.溶于熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解.
　　2.大分子使溶液產生較高的粘度,並變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.並能保留水分,幾乎不脫水不收縮.
　　3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性
　　4.酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合併,不破碎
　　5.酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等.還具有發泡.成臘.增光.助熔等特性色澤:白色或乳白色
　　儲存方法和保質期:放置於干澡.通風.清潔倉庫內.保質期一年．
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　　指標名稱: -------------------------------------- 標準
　　蛋白質(干態): ---------------------------------- ≥90.00%
　　脂肪: ------------------------------------------ ≤2.00%
　　灰份: ------------------------------------------ ≤6.00%
　　水份: ------------------------------------------ ≤6.00%
　　乳糖: ------------------------------------------ ≤1.00%
　　粘度(15% 20℃): -------------------------------- 200-3000mPa.s
　　PH: -------------------------------------------- 6.0-7.5
　　細菌總數: -------------------------------------- ≤30000個/克
　　大腸菌群: -------------------------------------- ≤40個/100克
　　重金屬(以pb計): -------------------------------- ≤0.002%
　　砷: -------------------------------------------- ≤0.0002%
　　致病菌: ---------------------------------------- 不得檢出
　　依據GB/T 3800-1999標準執行.