鮮頁Q脆豆腐，也稱百葉豆腐或千葉豆腐，是近些年最新流行的素食新產品，極受消費者的歡迎。它採用臺灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食。