刺槐豆膠
| 型號： | - |
|---|---|
| 品牌： | CD |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 農業、食品 / 加工食品 / 其他加工食品 |
| 標籤︰ | 刺槐豆膠 , 增稠劑 , 食品添加劑 |
| 單價： |
¥168
/ 公斤
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| 最少訂量： | 5 公斤 |
產品描述
刺槐豆膠又稱：角豆膠；洋槐豆膠；槐豆膠。
刺槐豆膠用途：增稠劑，穩定劑，乳化劑，膠凝劑，用於果醬果凍和奶油乾酪，可改善性能。
性狀：白色至黃色粉末顆粒或扁平狀片，無臭或帶微臭，能分散于熱或冷的水中形成溶膠。刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結構單元的多糖化合物。
在食品工業上，槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復配可顯著提高凝膠的破裂強度。與海藻膠與氯化鉀復配廣氾用作罐頭食品的復合膠凝劑。與卡拉膠、ＣＭＣ復配是良好的冰淇淋穩定劑。還可用於乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及防止冰晶形成。
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會員信息
| 鄭州市程達化工產品有限公司 | |
|---|---|
| 國家/地區︰ | 河南省郑州市 |
| 經營性質︰ | 貿易商 |
| 聯繫電話︰ | 13298182015 |
| 聯繫人︰ | 劉婷 (銷售主管) |
| 最後上線︰ | 2013/05/08 |