微波是無線電波中頻率最高的頻段。在300兆赫到300千兆赫（波長為1m-1mm）。微波輻射到物體上時，未被反射的電磁波進入到物體內部與構成物體的分子等物質發生相互作用，對於不同的物質，微波能產生熱效應、生物效應和化學效應等能量轉換，從而產生熱量達到加熱乾燥的目的。