一、玉米麵條的功能
1.玉米富含維生素C、維生素E、蛋白質、胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸及粗纖維等多種營養成份。如長期食用,可以調節人體新陳代謝,增強肌體抵抗力。玉米多年來被國際上稱為綠色食品。美國的玉米食品占全國食品的10%,而我國僅占1%,為了更好利用這一綠色食品,天陽機械食品部研製成功了新型純玉米麵條機,生產出的麵條降脂降糖,色正味純,細滑爽口,久食不厭,為解決玉米銷售難打開了新途徑。同時又順應了人們對飲食營養的日益苛求,豐富了餐桌文化,為高血壓、高血脂、高膽固醇症,肥胖症患者帶來了福音,堪稱祛病健體、營養豐富,口味獨特的綠色食品。
2.玉米麵條有軟黃金、富貴面、長壽麵、黃金面等說法,是採用獨特的生產工藝和技術配方,以優質玉米、高粱、小麥、小米、大米、蕎麥、莜麥為原料精製加工而成的非油炸即食方便麵條,低糖低熱量,無任何添加劑和色素。也可加工成肉絲面、排骨面、雞蛋面、牛肉麵、炸醬麵等適合眾人口味的美食。玉米麵條有一種濃郁的玉米香甜的味道,富有韌性和彈性,煮時不易斷條渾湯, 只需在溫水或開水中浸泡1分鐘即可食用,而且放置2小時不渾湯,不變糊,品質遠遠優于方便面。以色澤自然、味道鮮美、觔道滑爽、方便快捷、老少皆宜等優點,獨領麵食市場先機。
二、玉米麵條機的性能特點
1、原料:玉米面、蕎麥面、高梁面,小米面,小麥面,米粉,豆類面,澱粉等,可選單一或幾種混合。
2、產品:可生產玉米麵條、玉米金絲面,蕎麥麵條,高梁烏龍面,小米御膳面,小麥龍須面、朝鮮面、牛觔面、冷面,大米水晶面、米線、米粉以及綠豆、蔬菜面,亦可用澱粉生產粉條、粉絲、扁粉等產品。
A:純玉米“金絲面”,純高粱“烏龍面”,純小米“御膳面”,潔白的純小麥“龍須面”和純大米的“水晶面”等。
B:綠豆麵條、蕎麥麵條、冷面、朝鮮面系列。
C:各種菠菜麵條、番茄麵條、南瓜麵條、魚肉麵條、香菇麵條、海帶麵條系列。
D:意大利空心麵條、粉條、粉絲產品。
E:玉米麵條油炸后拌以麻辣粉、白糖等可製作:“香酥多味玉米條”。
F:用大米、小米做成年糕,然後切片,油炸製作“香酥年糕片、江米條”等產品。
G:利用玉米、大米生產寬麵條,可以製作“黃金玉米鍋巴、白玉鍋巴”等。
三、效益分析
1斤玉米麵條如售價2元左右,大城市可賣到2.5元/斤以上,如果日銷售500斤,一天可盈利300元左右,農村也可搞加工兌換麵條玉米麵條出機即為熟品,可煮、炒、涼拌、涮火鍋、做菜均可。
銷售市場:賓館、酒店、飯店、火鍋店、糧油店、超市、城市農村集貿市場、小吃攤等;農村可用玉米兌換,一般2斤-2.5斤玉米兌換1斤玉米麵條。
四、玉米麵條機型號與價格
型 號
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產量(kg/h)
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動力(KW)
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價格(元)
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TYG-A
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40-50
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2.2
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2300
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TYG-C
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100-120
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5.5-7.5
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3600
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TYG-D
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150-200
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7.5-11
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7580
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1.玉米雜糧麵條的工藝配方
2.高粱麵條、小米麵條、大米麵條的工藝配方
3.綠豆麵條、蕎麥麵條、冷面、牛觔面、朝鮮面工藝配方技術
4.粉條、粉絲、扁粉工藝配方
5.年糕工藝配方
6.雜糧麵條生產設計及銷售方案
7.機械的使用保養及調試安裝
8.雜糧麵條加工問題及疑難問題的解決。
五、技術培訓