羧甲基纖維素鈉（簡稱CMC）是一種水溶性的纖維素醚,系陰離子型天然高分子聚合物。產品外觀為白色或微黃色纖維狀粉未，無臭無味，無毒無害，不易燃，不霉變，不溶于乙醇，丙酮、氯仿等有機溶劑，易溶于水，在水中溶解后形成粘稠狀穩定膠體溶液，與其它的水溶性膠或樹脂具有良好的配伍性。