本機為濕式物料加工機械，其原理是通過不同幾何形狀的定轉子在高速旋轉下的相對運動，使被加工物料在自重、離心力的作用下，通過其可調定轉子間隙時，受到強大的剪切力、摩擦力和高頻振動而獲得粉碎。也能將各種半濕體及乳狀液物質分散、混合、乳化均質。目前是國內濕法粉碎最理想的設備，主要用於各種花生醬、芝麻醬、杏仁醬辣椒醬、果醬、花生奶、豆奶、奶油、各種飲料、果汁的研磨。