超濾膜是介於微濾和納濾之間的一種膜過濾，適用於物質分離、濃縮和提純的一種膜分離技術。它在實際應用中一般以截留分子量表征，只要用於將溶液中的大分子、膠體和微粒與溶劑等小分子物質進行分離。使大分子、膠體和微粒等被截留于膜表面，由物質循環流動帶走而成了濃縮液，達到物質分離、濃縮和提純的目的。

超濾膜主要分為卷式、板框式、管式和中空纖維式。

其中，中空纖維式是國內應用最為廣氾的一種，其典型特點為沒有膜的支撐物，靠纖維管的本身強度來承受工作壓力。根據膜的緻密層是在中空纖維的內表面或者外表面，雙分為內壓式和外壓式。現在應用的全為外壓式，其主要優點為單位容積內裝填的有效膜面積大，且佔地面積小。

在我國，超濾技術的應用在果汁澄清工藝中已佔有主導地位。新壓搾出的果汁中含有果膠、果肉碎屑、澱粉、蛋白、固體懸浮物、微生物代謝等多種致使果汁渾濁的物質。超濾裝置的應用領域主要涉及食品、飲料、生物醫藥、精細化工、工業廢水處理與回用等。

性能特點：

　　1、分離過程無相變化，因此節約能源。

　　2、分離在常溫下進行，適合於一些熱敏感性物質（如果汁、藥品、生物制劑）的濃縮和提純。

　　3、系列化的超濾膜，可將多組份的大分子溶液體系實行分子量分級。

　　4、設備簡單，易於操作、管理和維修。

　　5、超濾是一個由高分子聚合物製成的均勻的連續體，在使用過程中，膜本身無任何碎屑或微粒脫落。