產品功能與特性：
1、該產品親水性強，糊化容易，使用方便；
2、糊液透明度高，賦予產品光滑、色澤鮮艷，流動性好；
3、其抗鹽性、耐酸性強，可應用於較廣氾的pH條件下；
4、高溫、強剪切力下糊液穩定，放久不凝沉、不分層；
5、相溶性好，能與其它增稠劑共用，乳化性強、增稠、賦型保油性好，可提高脂肪的利用率，代替部分果膠、卡拉膠；
6、具有較強的持水性和良好的穩定性，在熱加工或冷藏過程中，澱粉不老化、不析水，並能延長產品的貨架期。