惠安傳統石雕工藝，俗稱“打巧”。其工藝流程主要包括捏、鏤、摘、雕、四道工序。 　　(一)“捏”就是打坯樣。先在石塊上畫出線條，而後進行初步的雕鑿。對於有限定內容的新雕作，有的在打坯之前先畫張平面草圖作依據；有的還先捏個泥坯或石膏模型；有的則以購賣者提供的設計圖紙為藍圖。打坯樣是一個重新創作的過程。
       (二)“鏤”就是坯樣捏成后，根據需要把內部無用的石料挖掉。鏤空石料的技術是石雕工匠的重要基本功，如一只還沒有幼儿拳頭大的小石獅，要在嘴里保留掉不出來的小圓球，鏤掉四週的石料的難度是可想而知的。 　　(三) “摘”就是按圖形剔去雕件的外部多餘的石料。這種剔除是對坯樣的細加工，操作者同樣應領會創作者的意圖，才能使剔除的面積和深淺適度。 　　(四) “雕”就是進行最後的琢剁加工使雕件定型。完成這一程序不但要有較高水平的雕刻技藝，更要具有鑑別能力。 　　此外，還有“修細”和“配置座墊”等特殊工序。 　　“修細”，就是修出光彩，有的作品最後還要用砂紙磨光，並用石蠟上蠟，這樣就能達到色彩鮮艷，光彩奪目的效果。 　　“配置座墊”，主要是使產品穩固，起到襯托和補充的作用，使主體突出、豐滿、醒目和完整。座墊樣式多樣，主要有自然石座、蓮花座、云紋座、水紋座、圖案座和鰲魚座、花蹲座、魚水座等特殊座墊。