酥性餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑和其他輔料，經冷粉工藝調粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤製成的造型多為凸花的，斷面結構呈現多孔狀組織，口感疏鬆的烘焙食品。如奶油餅乾、蔥香餅乾、芝麻餅乾、桃酥餅乾等。
這裡桃酥餅乾，不的不提，桃酥餅乾，是山東寧津艾糧餅乾食品廠生產的一款符合中國人口味的酥性餅乾產品，桃酥餅乾口感酥松，口味多變，很受老年人和儿童的喜歡。艾糧 桃酥餅乾是以華北大平原優質天然谷麥，芝麻，葵花籽，雞蛋，奶油等為主要原料，具有很高的營養價值，桃酥餅乾含人體需要的鈣、磷、鐵、維生素A B C、氨基酸，溶解素等營養成分，特別是葵花籽和黑芝麻更是現代人的營養佳品。
山東寧津艾糧餅乾食品廠，坐落于山東省寧津縣時集開發區，是一家以生產桃酥餅乾，桃酥，脆餅，桃酥餅乾，麵包、糕點月餅等休閑食品為主，集生產、供銷、研究于一體的現代化食品企業。
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