和田玉棗的營養和保健價值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營養十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。人們曆來就把紅棗視為極佳的滋補品。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強觔壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。