甜菜紅色素
色素說明：
      此色素主要存在於紅甜菜的莖塊中，常用組織培養法制取，顏色為紅—紅紫色，主要成分為甜菜紅素。該色素耐酸性較好，耐熱性較差。適用於糖果、糕點、果子露、人造肉等。
來 源： 甜菜紅色素是從食用甜菜（Bata vulgaris L.Var rabra）的根提取精製而成。
外 觀： 紫紅色粉末。
性 狀： 溶于水，微溶于乙醇。酸性是呈紫紅色，碱性時變藍色，對光穩定性稍好，對熱穩定性差.
成 分： 其主成份為甜菜苷。
用 途： 本品可用於對糖果，餅乾，飲料，酒類等食品着色。
使用方法： 用純淨水稀釋到所需濃度即可使用。
包裝儲存： 包裝按客戶所需；本品應貯存於乾燥，避光處，密封保存。