Specifications

frozen pastry croissant 
1.Converience store,oven fresh 
2.Tast Delicious, 
3.Health Products,aromatic crust 
 

Frozen croissant dough

 

We can supply frozen croissant dough with nice quality and huge quantity ,  focus on market, survive by quality, base on credibility, and develop with innovation.  IF Have anything pls kindly contact with us,contact information below:

• Phone:0086--13793631617
• Contact person: Demi
• Whats app:13793631617

 

 

• Commodity:frozen croissant dough 

 

 

• Specification

        1).   1).  Material:wheat flour, sugar, butter, natural yeast, egg, salt and milk. 

 

     2).Recipe:

 

1. Thaw: Take out the dough from frozen room (-18°C). 

Place it in a pan and thaw until it becomes soft inside (about 5°C). 

You can choose either to thaw at room temperature for 1-2 hours or thaw in refrigerator (0°C-5°C) 

overnight. 

Notes: Once the dough has thawed, it can’t be frozen and thawed again.

 

2. Ferment: Place thawed dough in the proofer with temperature 30°C  and humidity 75% to rise. It takes approximately 60 to 90 minutes until the dough at least doubles its original size.

 

3. Baking: After fermentation, brush the croissants with egg wash and bake at 200°C-220°C for 8-12 

minutes until crust is nicely browned depending on your personal preference.

 

Storage: Frozen at -18°C

Transport: Cold Chain

Shelf life: 12 months

 

      4).Advantage:It’s very easy to make delicious croissant as staple bread with the dough

  

 

 

• Packing: AS PER CLIENT REQUIREMENT  

 

 

• Mode of Payment: 100% Irrevocable Confirmed, T/T

 

• Photo: