What does a uv equipment do?

A uv equipment is used to control infections by stopping the spread of microorganisms from one fish/coral/invertebrate to another through the water. 

It is also used in pond applications to control free-floating algae. When operated correctly, free-floating microorganisms will be killed by the UV light. Note that the organisms must be in the water that flows to the UV sterilizer. The UV light has no residual effect and will not kill organisms attached to fish (e.g., adult stage of ich) or rocks (e.g., algae).

How do uv equipment work? 

The uv equipment  utilizes a germicidal fluorescent lamp that produces light at a wavelength of approximately 254 nanometers (2537 Angstroms). The water with the bacteria/algae passes over the bulb (or around the bulb if a quartz sleeve is used) and is irradiated with this wavelength. As the light penetrates the bacteria/algae, it mutates the DNA (genetic material), preventing growth/multiplication of the organism.