KUROZU

酢不是药，是一种天然食品，历史渊远流长，早于3000多年前，已被发现。在许多文献和民间流传中，存有不少酢的健康法。据说埃及女皇克丽佩脱拉更将之作为日常美容妙品。1953年，英国人Dr. Krebs 因 <酢的功效> 而获颁诺贝尔奖，可见酢有惊人的生理活性效果。

「黑麴酿造酢」是泡盛酿造过程中的副产物，采用冲绳原产的黑麴菌酿造。

黑麴菌有别于一般菌，酿造时能产生极其丰富的氨基酸及柠檬酸等。具有优秀的生理活性效果，成人、小孩皆宜。

天然酿造黑酢，始于200年前日本鹿儿岛福山町。我们将鹿儿岛的特选蒸米和当地的天然泉水，放入数量有限的特种酿造瓮内，以200多年的独有传统秘方，配以野生酢酸菌和酵母，置于露天田地，歴时1-3年，酝酿成天然酿造，日本驰名的黑酢。

黑麴家的黑麴酿造酢曾于2005及2006年连续两年荣获比利时世界食品选举 (被誉为食品奥林匹克) 之金奖。