型号: | - |
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品牌: | - |
原产地: | 中国 |
类别: | 冶金矿产、能源 / 冶金矿产 / 非金属矿物制品 |
标签︰ | - |
单价: |
¥99
/ 吨
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最少订量: | 100 吨 |
糊精是一种黄白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很强的粘性,淀粉质原料在进行蒸煮时,淀粉分子受热分解,首先就生成了糊精。这时如果加入一滴碘时,溶液就会呈红紫色,而不是象淀粉遇碘那样呈蓝色。生产上通常把淀粉质原料在高温、高压下进行蒸煮,使淀粉细胞彻底破裂,淀粉由颗粒状态变为液糊状糊精的过程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率来表示。
淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。
糊精广泛应用于磨具磨料、翻砂铸造、耐火材料及橡胶制品等行业,尤其在磨具磨料和耐火材料、耐火炉料、轻质砖、异形砖等制作中作为结合剂使用,对其产品的初期定形有极佳效果。
糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语
糊化率=糊精或可溶性碳水化合物x100%/总糖
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最后上线︰ | 2012/03/24 |