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英文：Xanthan gum

性状:白色至淡黄色粉末。它在任何温度下都能分散于水中并形成粘稠的溶体溶液，其粘度可在很大的温度、及盐度范围内保持不变。其他特点是口感佳、安定性高。

来源：是一种高分子量多糖，是采用黄单胞菌属(XANTHOMONAS)微生物对糖的发酵作用而取得的。

主要作用:增稠剂,乳化剂，稳定剂，可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,果冻等。 

包装：25KG纸板桶

储存：遮光、密封、干燥处保存。