甜菊糖甙是从菊科草本植物甜叶菊中精提的天然高甜、低热的保健型甜味剂及医药辅助治疗剂。它的甜度是蔗糖的200—300倍，其热量却只有蔗糖的1/300，经大量药物实验证明，甜菊糖甙无毒副作用，无致癌物，安全性高。甜菊糖甙原产地（南美巴拉圭、巴西等地）的居民食用已有几百年历史，至今没发现有任何毒害作用。经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖病、心脏病、龋齿等疾病，是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖甙可广泛用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业，并且较蔗糖可节省成本60%，甜菊糖甙色泽纯白，口感适宜，无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖甙是目前世界已以发现并经我国卫生部、工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继蔗糖、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被国际上荣为“世界第三糖源”。另外甜菊糖甙有资料证明含有十四种氨基酸和十种微量元素，即铁、锌、铜、钴、锰、钼、磺、氟、铬及调节平衡的元素“溴”。中国科学院对于叶化实验证明还是具有硒，因此是一种理想的医药辅助治疗剂。甜菊糖甙易溶于水和酒精，属于非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，又有独特的清凉，甘甜的特点，可替代蔗糖用于食品糖果、医药化妆品及香烟等，而且成本仅为蔗糖的35%左右。
