茯砖茶是传统的紧压茶品种，用一级、二级黑毛茶为原料，纯手工筑制茶，因在农历六月茯天筑制故称“茯茶”。 茯砖茶在安化黑茶系列茶品中加工工艺最复杂、生产周期最长、工艺最独特的一种高档黑茶类。

   茯砖茶“发花”是区别于其它黑茶的特征之一，“发花”就是在茯茶里面以温度湿度控制促茶生长和繁殖出一种优质菌，俗称“金花”，这种优质菌被医学上称作《冠突散囊菌》

   茯砖茶中“金花”生长茂盛，就是衡量茯砖茶品质好坏高低的重要标志。金花越多，质量就越好，那么收藏价值就越高。

【茯砖茶的保健功能】

《冠突散囊菌》且对人体有健康保健作用，特别对三高人群，能调节人体内的糖代谢防治糖尿病、调节血压血脂抗氧化、预防心血管疾病。茯砖茶能促进肠胃消化解油腻、降低血脂、控制体重等。茯茶砖是现代生活新型的天然降脂降糖降压的绿色的饮料。是现代富贵病和预防辅助治疗的绝顶健康食品。  

对从事畜牧业牧西北少数民族以牛羊肉、奶酪、缺少蔬菜等地区、现代身体健康指数超标的人群。长期饮用茯茶砖对身体健康有着极大的好处。

   茯茶砖质量好坏鉴别对比

2011年4月15日在杭州召开了全球茶叶学术研讨会，会上探讨了21世纪最值得喝的茶是什么茶，大会有400多名茶学专家及代表一至认为是湖南“茯茶”。茯茶内含，《冠突散囊菌》俗称“金花”。对人体健康有极大的帮助。