鲜乌鱼1条（500克左右，黑乌鱼）、泡酸萝卜50克、泡红辣椒50克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、料酒15克（1大匙）、酱油15克（1大匙）、淀粉10克（2小匙）、肉汤500克、油、豆瓣50克、大葱、香菜。