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原产地: | 台湾 中国 |
类别: | 农业、食品 / 酒水饮料 / 酒类 |
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台湾金门马祖八八坑道牛转乾坤纪念酒
商品名称:八八坑道牛转乾坤纪念酒
容量:750毫升
酒度:58%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾妈祖
单位:箱(4盒)
储藏方法:干燥、密封
制造商:妈祖酒厂实业有限公司
厂址:妈祖南竿乡复兴村208号
老酒质朴甘醇,陈年传香
八八坑道窖藏著既纯且香的老酒,时间长达十五年之久。老酒的精髓在岁月,更在酿酒老师傅的滴滴血汗里。所谓麴是酒的灵魂,水是酒的精神,酿制老酒之前要先制作红麴,红麴除了具明发酵功能,根据美国日本的研究更发现红麴粉食用后,可以降低血压、胆固醇及三酸甘油脂呢。
当然,选上好糯米做为材料,是酿老酒的重要关键之一,酿酒说的是米为父、麴为母,经过了浸渍糯米,蒸煮和摊饭冷却等主要前奏之后,就到了落坛的阶段,将饭、水、红麴等一并入坛,半点也轻忽不得,因为无论是麴的比例、水的温度都是一坛酒成败的关键;再来就是发酵,是酿酒过程最奇妙的二十八天,这个阶段更蕴含了酿酒老师傅的细心及耐心;将瓮底的沉淀滤清后再压榨,除了可获得更多的酒,压榨后的酒糟更是马祖红糟料理的上等佐料;再来要看老师傅煎酒了,将酒熬煮到七、八十度的高温,利用高温来稳定酒质,又有抑制酒不再发酵变质的效果。
老酒制作过程如下:
马祖老酒家家有,润润喉、暖暖身,三五好友常聚首,侃侃谈、情深厚。老酒每一滴的甘醇都来自细心耐心的精酿,在冬天饮用的时候,稍加温度,滋味和气氛可就更好了,不论是筵席或平时引用暖身,老酒都是很适合的酒中极品。对马祖人而言,老酒不仅是生活的必需品,更是精神的鼓舞、感情的支柱,早期的马祖渔民清晨出海之前,就习惯引用老酒来驱寒,在狂浪和寒风中与大海搏斗,鱼虾满载而归后,也以老酒纾解疲惫,三五好友夜里促膝畅谈,陪在一旁的也是老酒,这都是马祖的老酒文化特色之处,它与马祖的生活紧密结合,是其他酒类所少有的,所以马祖老酒真的是广结善缘的最好朋友
高粱古法酿制,坑道窖藏
尝过了老酒请先留步,因为这时刻情意正酣酒香正浓,马祖酒厂出产的各式高粱酒,也是广受大家喜爱的,高粱酒的制造必须先提到的是大麴,俗称白曲,也就是以小麦为原料,加水压成块状后长期发酵,培养酵母菌及发酵菌,酿造高粱酒要先精挑细选,优良品种的高粱原料采二蒸二酿的传统工艺,也就是说一次投料二次蒸馏出酒方式,经过:
在技术上,酿制高粱酒讲究九诀,「人要精、水要甘、麴要时、粮要实、器要洁、窖要溼、火要缓、兑要匀、存要定」。有人说:用生命写历史需要勇气,那么用时间酿好酒,就值得等待了,生产后的酒需窖藏二到五年以上,取得优雅细腻之香气的同时,突出一个清字落实了一个净字,才能灌装上市,甘醇可口,余韵留香,因而成为当今酒类市场的最爱。马祖酒厂生产的高粱酒中,以元尊陈高及东引东涌陈高早负盛名,近年来又以八八坑道品牌,打出了高知名度,马祖陈年高粱酒,入口温顺清香恬淡,如同未施脂粉的美人,给予人一种雅致脱俗的感觉,您不妨亲身体验一下这独特的单纯,而马祖大曲历史最久,曾荣获全国食品品监会金品奖,及金牌奖的殊荣,其他还有云台古酒等各式再制酒、进补药酒及其他清香型酒类,都是值得您细细品味的好酒。
付款方式︰ | 货到付款 |
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厦门祥云商贸有限公司 | |
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国家/地区︰ | 福建省厦门市 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 13725875835 |
联系人︰ | 张兆丰 (--) |
最后上线︰ | 2016/03/07 |