型号: | - |
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品牌: | - |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 酱腌菜防腐剂 , 酱腌菜保鲜剂 , 酱腌菜保鲜 |
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最少订量: | - |
本品的推广使用将降低酱腌菜的生产成本、改善酱腌菜风味品质、延长保质期、减少酱腌菜企业生产经营风险,增强企业及产品竞争力都具有极为重要的意义。
性能和特点
1)广谱性 本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强,其抑制霉菌的有效浓度为0.05-0.1%,一般常用量为0.1-0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象为:假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等;只用向酱腌菜中添加千分之一既可达到抗菌、保鲜的效果,同时含有多种酯类,不光能提高产品性能,并且能起到增香,增鲜的效果。
2)安全性 本产品均由多种食品添加剂复配而成,在酱腌菜中用量小,仅为1‰-2‰,并且增鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品食用后,易被人体吸收,同时分解代谢为对人体无毒无害的物质。
3)实用性 酱腌菜在其生产,加工装袋过程中不可避免的要和细菌打交道,而巴氏消毒法和微波杀菌法不光会对酱腌菜的口感,风味,色泽上产生巨大的影响,并且在某些酱腌菜产品中不适用。使用本品不但可解决抑菌问题,而且可改善酱腌菜经酱、腌加工脱水后的失色现象,保持酱腌菜原有的风味,使酱腌菜表面鲜亮,有光泽。使用方法及用量1、本品可溶于水,先将本品按比例与酱腌菜香料及调味料混匀,再一起与酱腌菜拌匀,使之均匀分散即可。
建议用量
0.1%-0.2%(按酱腌菜重量计)
最佳用量应根据酱腌菜原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
注意事项
1)储存于阴凉、干燥的条件,避免日晒、雨淋、重压。
2)具体用量一定要经过精确计量,以保证其高效性。
3)包装内容物有结团、结块现象,应将团和块捏散后使用。
4)在以上条件及保持原密封包装的条件下,产品保质期为24个月。包装1kg/袋,内衬双层聚乙烯薄膜袋;25kg/袋,外装为牛皮纸袋,内衬双层聚乙烯薄膜袋。运输与储存
储存于阴凉、干燥的条件,避免日晒、雨淋、重压。广州硕洋食品科技有限公司 | |
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国家/地区︰ | 广东省广州市 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 13824437234 |
联系人︰ | 王华荣 (销售经理) |
最后上线︰ | 2015/11/18 |