水解植物蛋白粉是以含有实物植物蛋白的脱脂大豆、花生粕小麦蛋白或玉米蛋白为原料，经过盐酸水解，碱中和，再经过后续喷雾干燥制成的调味品。主要用于生产高级调味品和营养强化食品的基调和肉类香精原料。