酱品曲精

酱品曲精以多种曲种复配精制而成，广泛用于面酱等发酵。

产品特点：提升糖化活力，缓解酱品的发黑及分层问题，改善酱品体态。

产品配方: 麦片，豆皮，微量元素，CICC2339（沪酿3.042），ACCC30467（沪酿336-2），ACCC30368（AS3.350）等。

产品用途：面酱发酵前制曲。

参考接种量：万分之三至五，按混合干料计。

使用方法：取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入熟料中。

接种温度要求：小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。

制曲时间要求：28-36小时。