型号: | - |
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品牌: | - |
原产地: | - |
类别: | 农业、食品 / 加工食品 / 其他加工食品 |
标签︰ | I+G , 食品级 , 呈味核苷酸二钠 |
单价: |
¥71
/ 公斤
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最少订量: | 100 公斤 |
本品是由5,-肌苷梭二钠(IMP)和鸟苷酸二钠(GMP)按1:1的比例混合而成,可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂,是方便面调味包,调味品如鸡精,鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成分之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称;另外,本品还对迁移性肝炎,慢性肝炎,进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。
呈味核苷酸二钠(I+G)
产品名称︰呈味核苷酸二钠(I+G)
产地品牌︰日本味之素 产品功能︰呈味核苷酸二钠(I+G)功能介绍:
1.鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。
2.增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。
3.使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。
4.抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)
5.具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
使用范围及建议使用量︰在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油、粉末调料、肉类加工、鱼类加工、饮食业等行业。
1.家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉、烧鸡、烧鸭、烧羊肉、卤制品、红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。
2.肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白、I+G、味精、用于肉类食品中,如火腿、香肠、肉丸、肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。
3.复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。
青岛日昇昌食品配料有限公司 | |
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国家/地区︰ | 山东省青岛市 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 18906399711 |
联系人︰ | 吕经理 (经理) |
最后上线︰ | 2013/12/17 |