普通鲍芹芽：自鲍芹芯向外采第二根鲍芹芽，不附带鲍芹根盘，不附带鲍芹芯。一般高度在80厘米左右。特点：鲜、嫩、脆、实心、无丝、芹香浓郁，颜色呈深绿色，适用于中级饭店制作各种冷菜、炒菜及制作饺子馅。