是由L-谷氨酸及天肉豆蔻酸制成的阴离子表面活性剂。性质非常温和、无过敏性，发泡力与泡沫稳定性高。可有效降低皂基或其他表活体系的刺激性。洗后肤感清爽不干燥。常用于洁面等洗涤产品。