型号: | 食品级 |
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品牌: | 南箭 |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | L-谷氨酸价格 , L-谷氨酸厂家 , L-谷氨酸用途 |
单价: |
¥20
/ 公斤
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最少订量: | 1000 公斤 |
L-谷氨酸
英文名称:L-Glutamic Acid
英文别名:H-Glu-OH
CAS号:56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
纯度:>99.0%(T)
白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2
。难溶于水,实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度(g/100g 水);0.72(20 度 ) ,1.51(40
度 ) ,3.17(60 度 ) ,6.66(80 度 ) 。
1、在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽 等)。如用于方便
食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用
量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头
中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。 L -谷氨酸单钠盐( MSG 俗称 “ 味精 ” )具有
强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量最多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG
全部解离,呈味最强。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过
6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
2、在医药工业方面: L -谷氨酸是非必需氨基酸,它在体内代谢。容易失去氨基,与酮酸发生转移反应
,能合成其它氨基酸。食用后,有 96%L -谷氨酸可被体内吸收,因此可作为营养增补剂 “ 要素膳 ”
的原料之一,在临床上使用。
售价:20000元/吨(参考售价,欢迎随时来电详询)
武汉合中生物化工制造有限公司 | |
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国家/地区︰ | 湖北省武汉市 |
经营性质︰ | 生产商 |
联系电话︰ | 18062666847 |
联系人︰ | 罗园园 (业务员) |
最后上线︰ | 2014/02/28 |