产品描述
肉制品斩拌机
肉制品斩拌机对肉类进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。 通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。 该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。肉类斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片,水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
肉类斩拌机是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备,它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料精细的切碎,同时还将其他原料,如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,根据不同的要求选择适当的转速,相组合的六组刀具相配合,可以缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽。
刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。
会员信息
诸城市金日鑫包装机械厂 |
国家/地区︰ | 山东省潍坊市 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 15689805987 |
联系人︰ | 张传燕 (销售员) |
最后上线︰ | 2014/06/05 |