食品添加剂的具体作用：防止变质
 

　　例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

诸城市锐锋食品有限公司产品介绍：

一、复合食品添加剂---RF增脆剂

使用说明：

产品介绍：RF增脆剂市一种最新高效肉制品改良剂，经科学配方复合而成，市目前国内最新型独家创新技术。

其特点是：明显增强弹性及脆度，结构紧密及口感细腻无淀粉回生感，不出油，越煮越脆，成本低肉味浓等特点。

注意事项：操作工艺及其重要，打浆后15分钟内必须煮熟成型，专用机械制作产品。

添加量：为产品总量的0.45%-0.5%（kg）

使用产品：肉丸、火腿肠及仿生食品。

主要配料：多聚磷酸盐

保质期：18个月

净含量：1000g

存放条件：置于阴凉干燥处，密封储存。

执行标准：Q/ZRF001-2007

卫生许可证号：鲁卫食证字（2008）第370000-000074号

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